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Tag Archives: Ernährung

Öl ist nicht gleich Öl.

Früher forderten die Ernährungswissenschaftler generell eine höhere Aufnahme an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Heute wird das differenzierter gesehen. Sie weisen darauf hin, dass nicht nur die Menge der Fettsäuren entscheidend ist, sondern auch das Verhältnis der einzelnen Fettsäuren zueinander. Vor allem die in pflanzlichen Oelen (Raps, Lein, Hanf, Walnuss, Soja) und in den Kaltwasserfischen vorkommenden Omega-3-Fettsäuren haben an Bedeutung gewonnen. Dagegen wird die derzeit relativ hohe Aufnahme an Omega-6-Fettsäuren, wie z.B. Read More

Bitter macht eine gute Figur

Bitter entspannt und entkrampft, ist der Gegenspieler von Süssem und senkt den Insulinspiegel Bitterstoffe sättigen schneller bringen Verdauungsäfte schneller zum Fliessen wir essen kleinere Portionen haben weniger Kalorien sind ideale Schlankmacher Menschen, die bitter nicht wahrnehmen, haben häufiger Probleme mit dem Gewicht. Bitter schmeckt zehntausendmal intensiver als süss – und wirkt wie eine Essbremse. Regt man Bitterrezeptoren an, hat man danach nicht mehr so viel Lust auf Süsses. Mitschuldig am Read More